泰国烤冰淇淋是怎么做的 泰国的一款网红冰淇淋

一、泰国烤冰淇淋是怎么做的

1、用料

2、冰淇淋一块，蛋清1只，吐司片1片

3、步骤 1，吐司片，冰淇淋放好，打发到硬性的加糖蛋白用裱花袋堆堆堆。

4、步骤 2，烤箱快烤。

5、步骤 3，烤好了。

二、泰国猫头冰淇淋的做法

1、全脂纯牛奶 250ml

2、全脂纯牛奶 

3、淡奶油 150ml

4、糖 35g

5、炼乳 50g

6、泰式茶叶 一大匙

7、玉米淀粉 一大匙

8、做法

9、第1步.将纯牛奶200ml倒入奶锅内，加入一大匙手标泰式茶叶。

10、第2步.中小火用小刮刀边煮边搅将牛奶煮滚后关火，盖上盖子焖上一会儿，我差不多焖了十分钟，这样是让茶香充分的融入牛奶中。

11、第3步.将奶茶过滤至大碗内，茶叶不要。这一步最好是在烘焙秤上操作，可以很方便观察到煮完后的牛奶是多重，而方便下一步制作。

12、第4步.我煮完之后的奶茶是164ml，不够开始的200ml，所以再次加入少许牛奶至200ml。（这个加入的牛奶就是补给模块里的纯牛奶用处）

13、第5步.剩余的50ml牛奶内加入一大匙玉米淀粉后搅拌均匀至无颗粒。

14、第6步.倒入煮好的奶茶中，搅拌均匀。

15、第7步.加入炼乳搅匀后再加入白砂糖。

16、第8步.中小火边煮边搅至奶液浓稠后关火，倒入大碗内稍放凉，然后放入冰箱冷藏至冰凉。

17、第9步.取出冰凉后的奶液，加入淡奶油拌均匀后继续冷藏1小时。这样冰淇淋浆就做好了。

18、第10步.取出充分蓄冷的冰淇淋桶，安装好搅拌桨扣紧机头后并启动冰淇淋机，然后在加料口内倒入冰淇淋浆，冰淇淋机工作15~20分钟看到冰淇淋液膨胀体积变大变得浓浓的凝固状即可。

19、第11步.这个样子就是搅拌好的冰淇淋。

20、第12步.这时候就可以直接食用了，很细腻很软化，也可按照黑啤冰淇淋的做法做成雪顶来吃。感觉这款也很适合做雪顶。